● クリームチーズ 200g
● 無塩バター 30g
● 卵（Ｍ） 2個
● 砂糖 80g
● 薄力粉 30g
● レモン汁 大さじ1～2
● ブルーベリージャム 適量
● グラタン皿 2つ

① チーズとバターを常温に戻した後、ボウルに入れ混ぜ合わせます。
※ハンドミキサーを使用

② ①に半量の砂糖と卵黄を少しずつ加え滑らかにし、ふるった薄力粉とレモン汁を加えます。

③ 残りの砂糖と卵白を混ぜ、ツノが立つまで泡立てます。

④ グラタン皿に③を入れ、表面が焦げないようにアルミホイルで包むように覆います。

⑤ ④をグリルに乗せ、上下弱火で７分、グラタン皿の位置を入れ替えてさらに６分焼いた後、余熱で５分程度温めます。

⑥ 冷蔵庫で冷やし、お好みでブルーベリージャムなどを添えて完成です。

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